清蒸鱿鱼蒜蓉做法

清蒸蒜蓉鱿鱼是一道美味的中式海鲜料理，主要材料包括新鲜鱿鱼、大蒜、粉丝等，通过简单的蒸制方法，使食材的原汁原味得以保留。下面是制作清蒸蒜蓉鱿鱼的具体步骤：

材料准备

新鲜鱿鱼 1只

大蒜 2-3个

小米椒 1-2根

粉丝 1把

蚝油 1-2勺

鸡汁 1勺

白糖 半勺

盐 1勺

料酒、生抽、淀粉（可选）

做法步骤

准备材料

鱿鱼清洗干净，去掉内脏和膜，切成适当大小的段。

大蒜剁成蒜蓉，小米椒切成小圈，葱切成葱花备用。

粉丝提前用温水泡软，备用。

炒制蒜蓉酱

热锅凉油，油热后加入2/3的蒜蓉和小米椒，小火慢炒至香味释放。

加入蚝油、鸡汁、盐、白糖，炒匀后关火备用。

蒸制

将泡软的粉丝铺在蒸盘底部，然后放上切好的鱿鱼段。