腌猪蹄炖冬瓜

腌猪蹄炖冬瓜的详细步骤

准备材料：

猪蹄 1只

冬瓜 500克

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

当归 适量

冰糖 适量

葱 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

制作步骤：

猪蹄处理

将猪蹄洗净，剁成块。

放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成大块。

可以选择将冬瓜块泡水，以去除部分水分。

炒制

锅中放油，加入姜片煸炒出香味。

将猪蹄放入锅中，翻炒至表面微黄。

炖煮

加入料酒，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过猪蹄。