泰国炒米的做法

泰国炒米是一道受欢迎的泰国小吃，其做法如下：

准备糯米

将糯米洗净，放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟后稍微晾凉。

炒制过程

热锅起油（也可以不放油），先倒入花生豆子、玉米碎、黄豆、豌豆、红豆、黑豆等配料，翻炒至熟（约10下）。

将晾凉的糯米倒入锅中，加入适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、干虾仁、葱等调料，按照个人口味调整。

炒至糯米粒呈金黄色，即可出锅。

其他变种做法

可以在炒米中加入香柠叶和南姜，用中小火慢慢炒至米粒微深褐色，香料酥脆，然后磨细备用。

或者将炒米与麦芽糖和净水混合，炒至糖浆粘稠，拌匀后制成小球。

还可以将炒米与鸡蛋、牛肉、虾等食材混合，加入泰式甜辣酱和青柠汁，制作出丰富的口感。

建议：

炒米时火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。