饭店的千叶豆腐的做法

千叶豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简易炒制

材料：千叶豆腐、洋葱、青椒、红椒、大蒜、红辣椒、小葱。

调料：生抽、胡椒粉、食盐、豆瓣酱。

做法：

1. 千叶豆腐切成三角形或小方块。

2. 洋葱、青椒、红椒切小块。

3. 大蒜切蒜片，小葱切葱段，红辣椒切段。

4. 炒锅烧热，淋油后放入千叶豆腐煎至焦黄，控油盛出。

5. 另起锅，爆香红辣椒、蒜片、葱花，加入豆瓣酱炒出红油。

6. 加入洋葱、青椒、红椒煸炒，再放入煎好的千叶豆腐，加胡椒粉、生抽、食盐快速翻炒后出锅。

鱼香千叶豆腐丝

材料：千叶豆腐、水发木耳、青椒、胡萝卜、蒜子、干辣椒、生粉、陈醋、盐、酱油、胡椒粉、白糖。

做法：

1. 千叶豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳去蒂切丝，青椒切丝，蒜子切末，干辣椒切节。

2. 豆腐丝加生粉拌匀。

3. 调制鱼香汁：酱油、盐、白糖、陈醋、胡椒粉、蒜末拌匀。

4. 锅中油热，下入干辣椒炒香，再入豆腐丝翻炒，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，倒入鱼香汁翻炒至断生，出锅。

干锅千叶豆腐

材料：千叶豆腐、五花肉、洋葱、红椒、青椒、水发香菇、姜、蒜、辣椒酱、料酒、酱油、蚝油、麻油。

做法：

1. 蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒、青椒切丝，水发香菇去蒂切片。

2. 豆腐煎至两面金黄，盛出。

3. 锅中留油，下入姜末、蒜末，肉丝翻炒变色，倒入香菇翻炒。

4. 加入辣椒酱，炒至香味溢出，淋入料酒、酱油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入蚝油调味。

5. 加入青椒、红椒，淋入生抽，几滴麻油提鲜味，翻炒均匀，装入干锅，洋葱垫底，即可。

香辣千叶豆腐

材料：千叶豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、红辣椒、蚝油。

做法：

1. 千叶豆腐切片，红辣椒、绿辣椒切碎，葱姜蒜准备。

2. 锅中放油，将千叶豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中放油，油热后放入姜蒜炒香，放入红尖椒炒香，再放入青辣椒翻炒。

4. 千叶豆腐入锅翻炒，放入少许酱油搅拌均匀，豆瓣酱入锅翻炒，中途可适量放入少量水。

5. 出锅前放入少许蚝油，辣椒油装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。