排骨炖连子的做法
排骨炖莲子的做法如下:
准备食材
排骨500克
莲子100克
生姜数片
盐适量
料酒适量
清水适量
处理排骨
将排骨洗净,剁成小块。
将排骨放入沸水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
处理莲子
莲子用水泡发,灰尘沉淀后捞出洗净备用。
炖煮
锅中放入清水,加入姜片和料酒,大火烧开后转小火,放入排骨和莲子,慢炖约2小时。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
炖煮至排骨和莲子都熟烂,汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
焯水是关键步骤,可以让汤更加清爽无腥味。
莲子后放不易烂,根据炖煮时间调整莲子的加入时间,保持口感。
这样一道美味的排骨炖莲子就完成了,您可以根据个人口味调整配料和炖煮时间,享受美食的同时也能起到滋补养生的作用。