排骨炖连子的做法

排骨炖莲子的做法如下:

准备食材

排骨500克

莲子100克

生姜数片

盐适量

料酒适量

清水适量

处理排骨

将排骨洗净,剁成小块。

将排骨放入沸水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。

处理莲子

莲子用水泡发,灰尘沉淀后捞出洗净备用。

炖煮

锅中放入清水,加入姜片和料酒,大火烧开后转小火,放入排骨和莲子,慢炖约2小时。

根据个人口味,加入适量的盐调味。

炖煮至排骨和莲子都熟烂,汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

焯水是关键步骤,可以让汤更加清爽无腥味。

莲子后放不易烂,根据炖煮时间调整莲子的加入时间,保持口感。

这样一道美味的排骨炖莲子就完成了,您可以根据个人口味调整配料和炖煮时间,享受美食的同时也能起到滋补养生的作用。