青椒葱白

青椒葱白是一道常见的家常菜，可以用于多种不同的烹饪方法。以下是几种常见的青椒葱白做法：

青椒炒鸡蛋

食材：青椒100g、鸡蛋3个、大葱葱白适量、盐4克、食用油50克。

做法：

青椒去籽，切条；葱白剖开切成菱形。

鸡蛋打入碗中，加入盐和一勺食用油搅拌均匀。

热锅冷油，放入葱白和青椒，略为翻炒到青椒半熟，加适量盐翻炒均匀后备用。

热锅冷油，油温三成热倒入蛋液后转小火，炒至蛋液成型。

放入青椒葱白翻炒熟透后起锅装盘。

凉拌青椒葱白

食材：青椒150g、葱白50g、盐1/4茶匙、香菜适量、香油1/2茶匙、白糖1茶匙、凉拌醋1.5茶匙、酱油1茶匙、红油1/2茶匙、熟芝麻1茶匙。

做法：

青椒香菜葱白洗净。

青椒去籽，自中间剖开，撕掉里面的筋，切成细条。

葱白切成长段后切成细条。

香菜切长段。