凉菜做汤
凉菜做汤是一种将凉菜与汤料相结合的清爽美食，适合夏天食用。以下是一些常见的凉菜做汤的做法：
凉拌黄瓜汤
材料：黄瓜、葱姜蒜、香油、盐、醋。
步骤：将黄瓜切成薄片，葱姜蒜切碎备用。将切好的黄瓜片放入碗中，加入葱姜蒜碎，撒上盐和香油，拌匀。最后加入适量的醋，再次拌匀即可。
西红柿鸡蛋凉汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、醋、香菜。
步骤：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。将西红柿块放入锅中，加入适量清水煮沸，然后加入适量的盐和糖调味。待西红柿煮熟后，将鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀，再次煮沸。最后关火，加入适量的醋和香菜，拌匀即可。
冰镇黄瓜薄荷凉汤
材料：黄瓜、薄荷叶、柠檬、盐、糖、冰块。
步骤：将黄瓜切成小块，薄荷叶洗净备用。将黄瓜块和薄荷叶放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，挤入柠檬汁。搅拌均匀后，将凉汤倒入碗中，加入冰块冷藏即可。
凉拌海带丝汤
材料：海带丝、葱姜蒜、醋、盐、香油。
步骤：将海带丝浸泡至软化，葱姜蒜切碎备用。用开水冲洗一下海带丝，去掉多余的盐分。将泡好的海带丝放入碗中，加入葱姜蒜碎，撒上盐和醋，拌匀。最后加入适量的香油，再次拌匀即可。