用鸡蛋做馒头花样

蛋香小馒头

食材：鸡蛋2个，白砂糖40克，低筋面粉50克，玉米淀粉100克，奶粉35克，玉米油35克。

做法：

1. 准备好所有食材，将鸡蛋磕入无水无油的容器中，加入白砂糖并搅打至起泡且糖完全融化。

2. 过滤低筋面粉和玉米淀粉，加入奶粉（或炼奶）和玉米油，搅拌均匀后揉成面团，冷藏松弛30分钟。

3. 取出面团，揪成小块并揉成细长条，分切成小丁，搓成小圆球状，摆放在烤盘上。

4. 烤箱预热150度，放入烤盘，烤约20分钟至小馒头熟透，晾凉后即可享用。

鸡蛋馒头片

食材：馒头，鸡蛋，盐，白胡椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄酱。

做法：

1. 馒头切丁，鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉、料酒和温水打成蛋液。

2. 将馒头丁倒入蛋液碗中拌匀，锅中加油，将馒头丁倒入锅中摊平，炒至蓬松干爽。