西芹炒腐竹木耳虾仁

西芹炒腐竹木耳虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西芹：1颗

腐竹：1袋

木耳：适量

虾仁：200克

胡萝卜：一小段

葱、姜、蒜：适量

盐：2小勺

料酒：少许

耗油：少许

鸡精：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

腐竹泡在热水中，发白发软，切成条状。

西芹斜切，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵。

虾仁洗净，用料酒、淀粉和少许盐抓匀。

焯水

锅中加水烧开，放入西芹、胡萝卜和木耳焯水，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

先放入西芹翻炒片刻，加入焯好水的胡萝卜和木耳翻炒均匀。