肉末炒金针菇粉条

金针菇炖肉末粉条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

金针菇：250克

粉条：1把

韭菜：50克

肉沫：50克（猪肉、鸡肉或牛肉均可）

生抽：2勺

老抽：半勺

料酒：1勺

13香（或五香粉）：半勺

盐：适量

油：适量

做法

准备食材

粉条提前用温水泡软，金针菇洗净，韭菜切段，肉沫备用。

炒香肉沫

锅中放油，油热后放入肉沫，不用等油热，油太热肉沫容易抱团。

加入13香、生抽、料酒，炒香，炒至料酒味散发掉。

煮制

加入适量清水，放少许老抽调一下颜色。

放入泡软的粉条和金针菇，大火煮开后转小火煮至粉条变软。

调味

加入适量盐调味，撒入韭菜，翻拌均匀，即可出锅。

小贴士

粉条提前泡软可以使其更容易煮软，口感更佳。

金针菇怕塞牙可以切段，这样烹饪时更加方便。

可以根据个人口味加入一些辣椒、葱、姜等调料，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇炖肉末粉条!