熟鸡炒豆角

熟鸡炒豆角的做法如下：

豆角1斤

鸡腿1个

油适量

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角1个

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

豆角掰成寸段。

鸡腿去骨切成条状，葱姜蒜切片。

锅中放油，放入葱姜蒜八角爆香。

将鸡肉放入锅中翻炒。

加入酱油和料酒。

放入豆角，继续翻炒并加入盐翻匀。

加入开水，水与豆角平即可，翻匀后盖上盖子焖熟，最后加入味精关火。

做法一：豆角洗净，用加盐的开水炒一下后捞出，再用凉水冲洗，切成小段。鸡胸肉切成小块，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制五分钟。热锅倒入油，加入蒜和干辣椒炒香，再加入鸡肉翻炒至发白，加入豆角和生抽、耗油翻炒，中间需要三次加入少量水继续翻炒，每次盖盖焖两分钟，直到肉角炒软，最后加盐调味。

做法三：鸡肉放油锅大火煎至金黄，豆角开水焯后放入油锅大火煎到变软变暗，倒入鸡肉再煎一会儿，配一碗白米饭。

做法五：豆角洗净切段，鸡块洗净晾干水分，锅内放入油烧热，倒入鸡块翻炒至快断生，倒入姜末和蒜泥爆香去腥，再倒入豆角翻炒，放入盐、鸡粉、五香粉，再倒入生抽翻炒至豆角熟透。

做法八：鸡洗净剁成块，焯水后备用。豆角洗净切成长段，红尖椒切圈，生姜切片，大蒜子切块。热锅下油，放入生姜、大蒜子煸出香味，倒入鸡块，加料酒、盐、老抽大火翻炒均匀，炒至鸡肉变色，加少许清水焖煮片刻，倒入切好的豆角和红尖椒，中大火快速翻炒均匀，炒至豆角熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。