羊肉配豆角

羊肉和豆角可以一起食用，并且有多种烹饪方法。以下是一些常见的做法：

炖煮法

主料：羊肉（肥瘦）150克、豆角200克。

调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

做法：

1. 将豆角去掉两头边筋，洗净。

2. 羊肉洗净切成薄片。

3. 葱、姜、蒜切米粒状待用。

4. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

高压锅法

主料：羊肉、豆角。

调料：盐、花椒、大料、枸杞、葱、姜等。

做法：

1. 羊肉洗净切大块，去血水，冷水下锅，煮开，捞出羊肉，洗净，加入葱姜、花椒、大料、枸杞、盐。

2. 加入高压锅中，水没过羊肉，25分钟后加入豆角，再继续加5分钟，出锅。

炒菜法

主料：羊肉、豆角。