芋头炖凉粉

芋头熬凉粉是一道传统的小吃，口感滑嫩，深受许多人喜爱。以下是制作芋头凉粉的步骤：

材料准备

芋头粉 5克

水适量

葱 1根

泡辣椒 1勺

白醋半勺

白糖适量

椰粉（可选）适量

水果（如香蕉、芒果）适量

芋圆（可选）适量

制作步骤

将芋头粉放在盆里，加上适量的水淘洗一遍，静置10分钟，待水下面有一层白色液体后，倒掉上面的水，留下白色液体。

将一壶约500ml的热水倒在白色液体上，边搅边倒，然后静放10小时。

将芋头粉与水按比例调成糊状，倒入锅中，加热至沸腾，然后继续搅拌2-3分钟，直至粘稠状。

将煮好的芋头粉倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏，待凉后即可切成块状。

将糖、食盐和柠檬汁加入适量的水中，搅拌均匀。

将切好的凉粉块摆在盘子中，倒入适量的凉粉酱汁。

根据个人喜好，可以加入一些水果、凉菜等作为配料。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸味可以多放一些白醋，喜欢甜味可以多放一些白糖。

如果想要更加丰富的口感，可以加入一些椰粉或芋圆。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的芋头凉粉了。希望你能喜欢!