特色腌豆角

特色腌豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

使用淘米水和白酒的腌法

食材：豆角、盐、白糖、白酒、淘米水、坛子或塑料瓶。

做法：

1. 清洗豆角并沥干水分，整根放入瓶中。

2. 加入一勺盐、一勺白糖和一小瓶盖高度的白酒。

3. 用淘米水倒满瓶子，密封盖子，放置在阴凉处腌制一周左右。

加入辣椒、白糖、大蒜和生姜的腌法

食材：长豆角、食盐、辣椒、白糖、大蒜、生姜、醋、白酒、凉白开。

做法：

1. 选用细长脆嫩的豆角，洗净后浸泡15分钟，沥干水分。

2. 切成细片的大蒜和生姜备用。