腌好的豆角怎么没水

腌好的豆角没有水可能是因为在腌制前没有沥干豆角表面的水分，或者在腌制过程中水分被蒸发掉了。为了确保豆角能够正确腌制，以下是一些关键步骤：

沥干水分：

在腌制前，务必将豆角表面的水分完全沥干。可以将豆角放入干净的容器中，将水份摇干或用干净的厨房纸巾擦拭，确保豆角表面没有水分残留。

腌制水要没过豆角：

在腌制豆角时，要确保加入的水量能够完全覆盖豆角。这样可以使豆角在腌制过程中保持湿润，有助于保持其新鲜度和口感。

密封保存：

将装好的豆角容器用盖子密封好，并放置在阴凉、避光的地方进行保存。密封可以防止空气中的细菌进入，延长豆角的保质期。

添加白酒：

在腌制过程中，可以在豆角上加入几汤匙白酒，这有助于防止白沫的产生，并增加风味。

通过以上步骤，可以确保腌好的豆角保持适当的湿度，避免因水分过多或过少而导致的问题。