长豆角变成酸豆角

制作酸豆角的方法有多种，以下是一种简单的方法：

准备材料

长豆角 1000克

食盐 50克

高度白酒 适量

花椒 适量

八角 适量

红辣椒 适量

坛子或玻璃容器 1个

制作步骤

1. 将长豆角洗净，晾干水分。如果条件允许，可以在阳光下晾晒，这样制作出来的酸豆角口感会更好。

2. 准备一个干净的坛子或玻璃容器，确保其无水无油。将坛子或玻璃容器洗净，然后晾干水分。

3. 将晾干水分的长豆角放入坛子或玻璃容器中，然后加入适量的食盐，将长豆角与食盐混合均匀。

4. 准备一些花椒、八角和红辣椒，将这些香料放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸。

5. 当水煮沸后，加入适量的高度白酒，搅拌均匀。然后，将煮好的香料水倒入坛子或玻璃容器中，使长豆角完全浸泡在香料水中。

6. 将坛子或玻璃容器的盖子盖好，然后将其放在阴凉通风的地方。大约15天左右，酸豆角就可以制作完成了。