豆角土豆青椒洋葱

豆角土豆青椒洋葱的做法如下：

准备食材

土豆 1个

豆角 250g

青椒 1个

洋葱 1个

大蒜 4瓣

生抽、香醋、盐、鸡精、十三香、海天豆瓣酱 适量

葱姜蒜片 适量

五花肉 适量（可选）

处理食材

土豆去皮切块，清水冲洗去淀粉，捞出沥干备用。

豆角去筋洗净切段，青红椒切丝，蒜切末。

洋葱切大块，迅速抓散以减少辣味。

葱切成葱花，姜切成姜片和姜末。

炒制

锅内烧开水，将豆角焯水去生，捞出沥干水分。

热锅倒油，烧至七成熟后放入部分蒜末爆香。

倒入豆角翻炒至裹上油，加入土豆继续翻炒片刻。

加入生抽、香醋、盐、鸡精、十三香继续翻炒。

翻炒至裹上颜色后，加入适量的凉水（水比菜稍少）盖锅焖煮15~20分钟。

十五分钟后掀锅盖加入青红椒翻炒，加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀。

收汁关火，加入剩余蒜末翻炒均匀。

装盘

将炒好的豆角土豆青椒洋葱盛入盘中，即可享用。

小贴士：

最后一定要加入一些蒜末，味道会更美味哦!

豆角一定要弄熟，不然有毒。土豆也需要长时间的熬煮才能口感软糯。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!