糖醋佛手瓜干腌制

糖醋佛手瓜干的腌制方法如下：

准备食材

佛手瓜：2个，选择大小合适的，颜色浅绿色的比较嫩。

盐：适量。

白糖：适量。

醋：适量，根据个人口味选择。

香油：几滴（可选）。

尖椒：1个（可选）。

初步处理

佛手瓜洗净，切滚刀块。

放盐，拌均匀。上面压点重物，更快的渗出水分，腌制一个晚上。

晾晒

倒进篮子，沥干水分，晒一个太阳。

用冷开水洗干净，挤干水分。

调味腌制

放糖、醋，少许鸡精（可选）。

喜欢吃辣的还可以放一个小尖椒。

拌匀，放置冰箱一晚上，第二天早上淋上几滴香油，即可开吃。