腌制生地瓜

腌制生地瓜的步骤如下：

准备材料

红薯500克

红辣椒适量

米醋适量

糖精适量

盐适量

处理红薯

红薯洗净，去皮

切成一厘米厚的块，泡入盐水中以防变色

腌制

将切好的红薯块倒掉盐水

加入糖精和切碎的红辣椒

加入醋和冷开水（一碗，没过红薯为好）

入味

放置在阴凉处，两天后即可入味

这样腌制出来的生地瓜口感爽脆，酸辣可口，适合作为开胃小菜。