圆豆角咋做

干煸豆角

材料：豆角、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻、食用油。

步骤：

1. 将豆角切段，油温6成热时下锅炸至虎皮状捞出备用。

2. 锅中留底油，加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。

3. 加入豆角，加入盐、白糖、味精、生抽、陈醋，翻炒均匀。

4. 最后撒上芝麻即可。

豆角炒肉丝

材料：豆角、猪肉（瘦肉）、大蒜、生姜、盐、生抽、老抽、食用油、淀粉。

步骤：

1. 豆角洗净，去头尾，切成段；猪肉切丝，用生抽、老抽、淀粉和少许油腌制10分钟。

2. 大蒜和生姜切末。

3. 热锅凉油，下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末和姜末炒香，然后加入豆角翻炒。

5. 豆角炒至变色后，加入炒好的肉丝，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和生抽调味，炒至豆角熟透即可。

豆角炒茄子

材料：豆角、茄子、大蒜、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净切段；茄子洗净切条，用盐水浸泡后沥干水分。

2. 大蒜切末。

3. 热锅凉油，下入茄子条翻炒至软，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入豆角翻炒至变色。

5. 加入炒好的茄子条，继续翻炒。

6. 加入大蒜末、盐和生抽调味，炒至豆角熟透即可。

豆角炒鸡蛋

材料：豆角、鸡蛋、大蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净切段；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 大蒜切末。

3. 热锅凉油，下入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末炒香，然后加入豆角翻炒。

5. 豆角炒至变色后，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

6. 加入适量的盐调味，炒至豆角熟透即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。