海参鱼翅羹做法

1. 腊肉鱼翅海参羹

用料：

腊肉 200克

鱼翅 2片

泡发海参 1个

姜片 2片

水 适量

做法：

1. 准备好所有材料，将鱼翅和海参清洗干净，剔除杂质。

2. 炖蛊里放入姜片和腊肉，再放入海参，最上面放上鱼翅。

3. 加入少量的清水，盖上盖子放入炖煮锅里。

4. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至汤品浓稠。

2. 海参鱼翅汤

用料：

干刺海参 100克

当归 30克

黄花 100克

荷兰豆 100克

百合 20克

姜丝 10克

做法：

1. 将海参用热水泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后即可使用。

2. 将泡发好的海参和其他食材如鸡肉、火腿、瑶柱等切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。

3. 将焯好的食材放入锅中，加入适量的清水，放入鱼翅和海参，大火烧开后转小火慢炖，期间可加入姜片、葱段、料酒等调料。

3. 海鲜鲍参翅羹

用料：

厄瓜多尔白大虾 6-8只

韭黄 一小扎

瘦肉 一碗

红萝卜 1个

淀粉（加瘦肉） 1勺

淀粉（加汤） 2勺

天赐荟鲍汁佛跳墙料包 1包

做法：

1. 准备所有食材，韭黄切条，红萝卜和瘦肉切丝备用。

2. 瘦肉加上适量盐、糖、味精、酱油、淀粉腌制15分钟。

3. 打开汤料包，加入4-5碗水中火至沸腾，然后加入红萝卜丝和瘦肉丝，中火煮2-3分钟。

4. 加入鲜虾和韭黄，煮一分钟后转至小火。

5. 淀粉加半碗量冷水搅拌均匀，倒入汤中，不停搅拌均匀，小火煮至汤变浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。