大白菜腌制好后怎么晒干
大白菜腌制好后，可以通过以下步骤进行晒干：
切割与清洗
将大白菜切成长条状，清洗干净后沥干水分。
焯水
将切好的大白菜在沸水中焯水1-2分钟，加入少许食用油和5克食盐，这样可以锁住菜叶的绿色和营养。
挤干水分
焯水后迅速冷却，并彻底挤干水分。
晒干
将处理好的菜叶平铺在干净的晒布上，选择通风且阳光充足的地方晒干，大约需要5-7天，每天翻动一次，以保证均匀干燥。
储存
晒干后的大白菜要存放在干燥通风的地方，用密封袋或密封罐保存，可以保持一年不变质。
建议
选择合适的时间：选择晴朗且通风良好的天气进行晾晒，以确保大白菜能够均匀干燥。
定期翻动：每天翻动一次，避免部分叶片过度脱水，影响口感和营养成分。
储存条件：晒干后的大白菜应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射，以保持其新鲜度。