白糖腌制萝卜丝

白糖腌制萝卜丝的方法如下：

食材准备

新鲜白萝卜500克

白糖150克

小米辣2-3个

大蒜3-4瓣

生姜1小块

生抽3大勺

陈醋2大勺

白芝麻1把

料酒1小勺

制作步骤

萝卜处理：将白萝卜洗净，切成小拇指大小的条状，放入大碗中，加入白糖，用手轻轻揉搓，使萝卜条均匀裹上白糖。腌制20分钟后，萝卜会出水，将水分挤干。

调料准备：小米辣切圈，蒜片和姜片切薄。调个料汁，将生抽、陈醋和白糖按3:2的比例调匀，加些凉开水稀释。

拌制：将调料和萝卜条拌匀，装进干净的玻璃罐中，罐子要消毒干净。

提示和建议

揉搓萝卜条时力道要适中，太大容易碎，太小不易入味。

萝卜汁可以冲水喝，有解暑开胃的效果。

调料的比例很重要，生抽和陈醋的比例最好是3:2，这样既不会太咸又能保持开胃的酸味。

通过以上步骤，你就可以制作出既爽脆又开胃的白糖腌制萝卜丝了。