一斤鸡蛋怎么腌制出来的

盐水腌制法

材料：新鲜鸡蛋、食盐、水、花椒、八角等香料（可选）。

步骤：

1. 清洗鸡蛋，确保表面无污物或细菌。

2. 将水倒入锅中，加入食盐，开中火煮至盐完全溶解。如果希望增加香味，可以加入花椒和八角，再煮3-5分钟。煮好后晾凉至室温。

3. 将鸡蛋放入干净的玻璃罐中，倒入晾凉的盐水，确保鸡蛋完全浸没在盐水中。如果有鸡蛋漂浮，可以放一个干净的重物将鸡蛋压入盐水中。

4. 密封保存，放置于阴凉处，腌制25-30天即可食用。

干盐腌制法

材料：新鲜鸡蛋、食盐、一次性手套。

步骤：

1. 清洗鸡蛋，晾干或擦干水分。

2. 戴上手套，将鸡蛋逐一裹上粗盐，使鸡蛋表面均匀包裹一层厚厚的盐。