凉菜生菜都有哪些名字

凉菜生菜有多种不同的名称，以下是一些常见的品种：

奶油生菜：

比结球生菜高挑，口感厚实，有苦中带甜的口感，是凉拌苦菊的主要成分。

红叶生菜：

既有奶油生菜的绿色，也有紫叶生菜的紫色，常用于西餐中的凉菜。

结球生菜：

顶生叶形成叶球，叶片全缘或有锯齿，叶面平滑或皱缩，常见品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯等。

皱叶生菜：

不结球，基生叶长卵圆形，叶缘有缺刻或深裂，叶面皱缩，常见品种有红帆、紫叶生菜等。

罗莎生菜：

散叶品种，叶子形状较大，较薄，边缘有褶皱，颜色为浅绿色，适合春秋季节栽培。

罗马生菜：

原产于爱琴海，植株直立挺拔，株高约为20-30厘米，有较好的耐寒性和抗病性。

苦叶生菜：

叶片厚实，呈椭圆半结球形，较少栽培，但营养比普通生菜丰富。

这些生菜品种不仅口感和风味各异，而且适合不同的烹饪方法，包括凉拌、炒食和涮食。可以根据个人口味和料理需求选择合适的生菜品种。