草原特色凉菜

草原特色凉菜种类繁多，以下是一些著名的草原特色凉菜：

手扒肉：

作为草原第一美味，手扒肉是内蒙古草原上的一道经典凉菜，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受游客和当地人的喜爱。

大黄拌白糖：

这是一种以植物大黄的基部茎为原料的凉菜，经过蒸熟、晾凉、撒糖、冰镇等步骤后，口感酸甜爽口，具有山楂的味道，非常适合夏天食用，具有开胃去火的功效。

沙葱炒鸡蛋：

沙葱是草原上的一种野菜，与鸡蛋一起炒制，味道鲜美，是草原地区常见的家常菜之一。

大拌凉菜：

这是乌兰察布的一道家常凉菜，以其鲜香爽口、百吃不厌的特点，成为各种宴席上的常见凉菜。

冰草拌核桃仁：

这是一道以冰草和核桃仁为主要原料的凉菜，搭配特制的酱汁，口感清脆，营养丰富。

酱香豇豆：

通过特殊的凉拌汁处理豇豆，使其口感爽脆，味道鲜美，是草原上的一道开胃小菜。

鲜虾捞拌八爪：

以草虾和八爪鱼须为主要原料，搭配特制的浸泡汁，口感鲜美，富有弹性。

这些凉菜不仅展现了草原地区的独特风味，也体现了当地人对美食的热爱和追求。在草原旅行时，不妨尝试这些地道的特色凉菜，感受草原美食的魅力。