酸豆角用白酒封口

使用白酒封口酸豆角是一种传统的保存方法，它不仅能增加风味，还能起到防腐的作用，使酸豆角更不容易变质。以下是使用白酒封口酸豆角的一些步骤和注意事项：

选择合适的容器 ：确保容器干净、无油，可以使用玻璃罐、塑料瓶或泡菜坛等。

准备豆角：

选择新鲜、无虫眼的豆角，洗净后晾干水分。

腌制豆角

将豆角放入容器中，压实。

倒入晾凉的盐水或调料水，确保水没过豆角。

加入适量的盐，根据个人口味调整。

倒入高度白酒，大约半勺至一勺，用于消毒和增加风味。

封口

拧紧容器盖子，确保密封性良好。

如果使用泡菜坛，可以在封口处放置一块石头，防止豆角浮起。

保存

将封口好的容器放置在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射。