炒青菜没有苦味

要炒出没有苦味的青菜，可以尝试以下几种方法：

在炒青菜之前，将青菜用柠檬水浸泡几分钟，然后再下锅炒。柠檬水不仅能去除青菜的苦涩味，还能防止青菜变色。

炒青菜时放少许料酒（或黄酒、白酒），可以保持菜叶不发黄，并且有助于抵消一些苦味。

在翻炒有苦味的青菜时，加入少量白糖可以抵消菜中的苦味。

对于老青菜，可以用开水烫过后再炒，这样可以去除部分苦味，并且使青菜快速成熟，口感更脆嫩。

在炒青菜时，加少许白米醋也可以去除苦味，使口感更清爽。

相比植物油，猪油有一股特殊的肉香味，能让青菜的味道更香，并且使口感更加饱满、油润。

炒青菜的油量要稍微比平常烹饪多些，火候要旺，这样可以使青菜更加鲜嫩，减少苦味。

对于含有草酸或鞣酸的青菜（如菠菜、空心菜等），可以通过焯水去除部分苦味，并且使青菜快速成熟，缩短烹饪时间。

综合以上方法，可以根据个人口味和青菜的种类选择合适的方法来炒出没有苦味的青菜。