整棵青菜怎么泡
泡整棵青菜的方法如下：
选择与清洗
选择新鲜的青菜，去除老叶和黄叶，保留整棵。
仔细清洗青菜，确保干净。
盐渍处理
准备15%的食盐溶液，将青菜浸泡其中，持续3天，让青菜充分吸收盐分。
准备辅料
蒜苗去根须和黄叶，洗净沥干。
芹菜洗净，去掉不需要的部分。
装坛
将盐渍后的青菜一层层放入坛中，每层都均匀地撒上蒜苗、芹菜以及香料和其他调料。
倒入适量的老盐水，确保青菜完全被腌制。
密封与发酵
盖上坛盖，注入足够的坛沿水，起到密封的作用。
让泡菜在适宜的环境中慢慢发酵，通常需要15天。