青菜腊肠香菇焖饭
青菜腊肠香菇焖饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括大米、腊肠、香菇和青菜等，再搭配适量的调料，焖煮至米饭饱满入味。下面详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
大米：2杯（约400克），建议选择香米，口感更佳。
腊肠：两条（约200克），广式腊肠最佳，甜中带咸，油润不腻。
香菇：干香菇10朵左右或新鲜香菇5朵，提前泡发。
青菜：适量，如小白菜、油菜等绿叶蔬菜。
其他配料：胡萝卜半根、洋葱半个、青椒/红椒半个（根据口味选择）、葱、姜、蒜适量。
调料：花生油、酱油、蚝油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、鸡粉、芝麻油（可选）。
制作步骤
提前准备
大米洗净，浸泡30分钟，滤干水分备用。
香菇泡发后切丝或切丁，腊肠切片，青菜洗净切段。
葱切葱花，姜切丝，蒜切末，青椒/红椒切丁。