青椒做菜配色方法

青椒做菜时，可以通过搭配不同的食材和调料来达到丰富的配色和口感。以下是一些推荐的配色方法：

青椒+茄子

材料：青椒、茄子、姜、金兰酱油、醋、白糖、淀粉、植物油。

步骤：

1. 青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来。

2. 姜切末，酱油、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3. 锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4. 下油，先炒香花椒和姜末，下青椒炒至断生，下炸好的茄子炒匀。

5. 淋入调好的料汁，小火咕嘟一会，稍大点火，收汁出锅。

青椒+彩椒+花椰菜

材料：菜花、青椒、西红柿、植物油、花椒、盐、金兰酱油。

步骤：

1. 将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净。

2. 锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块。

3. 锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。