羊肝+青椒

羊肝和青椒可以一起食用，但需要注意一些烹饪技巧和食材搭配。以下是一些关于如何炒羊肝和青椒的建议：

食材处理

羊肝在食用前要浸泡30分钟以上，并换水两次，以去除血水和杂质。然后切成薄片，厚度约为4毫米。

青椒洗净后切成小块或条状。

焯水

将羊肝放入开水中快速焯一下，捞出后控干水分。焯烫时不要时间长，以免羊肝变老。

烹饪方法

热锅凉油，油温升高后，先放入葱、姜煸炒出香味，再加入羊肝翻炒。

羊肝变色后，加入青椒继续翻炒，根据个人口味加入盐、料酒、生抽等调味料。

炒至羊肝完全熟透，青椒断生即可出锅。

注意事项

青椒不能和羊肝一起食用，因为青椒中含有丰富的维生素C，而羊肝是解毒器官，二者的结合会破坏营养成分。

炒羊肝时不要用白酒，因为白酒和青椒会产生对身体有害的物质。