牛肉西红柿香菇一起煮汤

牛肉、西红柿和香菇可以一起做，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉（肥瘦）：500克

番茄：300克

香菇（鲜）：200克

葱：1根

姜：2片

大料：2颗

花椒：1小把

酱油：10克

糖：5克

盐：适量

鸡精：3克

胡椒粉：2克

香油：3克

料酒：适量

淀粉：适量

做法

将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟。

水发香菇去根洗净。

西红柿洗净，切成滚刀块。

将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味。

加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和西红柿块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。

小贴士

牛肉炖的时间长些会比较烂，少于1个小时有可能咬不动。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄酱和糖。

牛肉先用开水焯烫一下，焯烫时加一点料酒，可以去除血水和腥味。

这样做出来的牛肉西红柿香菇炖菜，营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。