青椒拌茄子鸭蛋

青椒拌茄子鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

青椒

茄子

咸鸭蛋

大蒜

盐

调味（如酱油、香油、辣椒油等，根据个人口味添加）

步骤：

准备食材

青椒用厨房纸擦净表面水分，切成圈或丁。

茄子洗净后切成条或丁，可用盐腌制几分钟，然后攥掉水分。

咸鸭蛋去皮，切成条或丁。

大蒜去皮洗净，切碎。

拌匀

将青椒丁和咸鸭蛋丁放在一起拌匀。

加入切碎的大蒜，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料（如酱油、香油、辣椒油等）。

轻轻地将所有食材拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调味料。

装盘

将拌好的青椒茄子鸭蛋装盘，即可享用。

小贴士：

调味：可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，喜欢酸味的可以加入一些醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油。