青菜苔开花了还能腌吗

青菜苔开花了之后， 仍然是可以腌制的。以下是一些相关的信息：

菜苔开花后的食用安全性

菜苔的花是没有毒的，因此可以放心食用。

如果对花粉过敏，建议在食用时摘掉花朵。

腌制方法

摘取嫩的还没有完全开花的菜苔，洗净后切碎。

加入适量的食盐进行腌制，并存放在密封的容器里。

待其自然发酵，直到颜色变为猫眼黄，即可视为腌制成功，可以食用。

腌制的多样性

腌制好的菜苔可以通过多种方式食用，如清炒、炒肉、炒饭、炒蛋或包包子等。

综上所述，青菜苔即使开花了，也可以安全地腌制并食用。只需注意对花粉过敏的人群应避免食用花部分，并选择适当的腌制方法以保存和风味。