扣肉没有芋头怎么回事

扣肉没有芋头可能有以下几种原因：

地域差异：

不同地区在制作扣肉时使用的配料有所不同。广西扣肉一般不放芋头或梅菜干，而其他地方可能有放芋头的做法。因此，如果你在某个地方没有看到芋头扣肉，可能是因为当地的做法不同。

食材选择：

有时候，由于食材供应或市场变化，商家可能会选择不准备芋头，而是使用其他食材替代。

个人口味：

有些人的口味偏好可能不喜欢芋头的味道，所以在制作扣肉时会选择不放芋头。

制作失误：

在制作扣肉的过程中，可能由于操作失误，导致芋头没有炸好或者五花肉切得太薄太小块，从而影响了整体口感和外观。

综上所述，扣肉没有芋头可能是由于地域差异、食材选择、个人口味或制作失误等原因造成的。如果你对某个地方的做法有疑问，可以尝试向当地的朋友或厨师咨询，了解更多关于扣肉制作的具体细节。