芋头花生米红萝卜凉拌

芋头花生米红萝卜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要原料包括花生米、红萝卜和芋头。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

花生米：适量

红萝卜：1根

芋头：1个

盐：适量

陈醋：适量

糖：适量

老干妈（可选）：适量

其他调料：如味精、生抽、花椒油等（根据个人口味添加）

制作步骤

花生米处理

将花生米提前浸泡一晚，然后放入锅中加水煮熟。煮至花生软烂，捞出晾凉备用。

红萝卜处理

红萝卜洗净后切成细丝，放入开水锅中焯水一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。

芋头处理

芋头去皮后切成小块或丝，蒸熟或煮熟至软烂，捞出备用。

拌制

将晾凉的花生米放入大碗中，加入红萝卜丝和芋头。

加入适量的盐、陈醋、糖、老干妈（可选）和其他调料，搅拌均匀。