圆栗子做法

1. 简单炒栗子

用料：

圆栗 1斤半

做法：

1. 将圆栗洗干净。

2. 用剪刀将每个圆栗剪出一道口子，便于剥开。

3. 将栗子放入高压锅，开火后先把水分蒸发掉一些，然后盖上锅盖，开始炒。

4. 两手握住柄，每隔15-20秒就拿起锅翻3-5下，翻炒18-23分钟即可出锅。

5. 炒好的栗子口都开了，很好剥，很香很糯。

2. 糖炒栗子

用料：

栗子1000克

白糖150 - 200克

食用油20 - 30克

小石子（用于糖炒栗子）

做法：

1. 在栗子的顶部用刀划一个十字开口，深度要适中。

2. 将划好口的栗子放入清水中浸泡15 - 20分钟，然后捞出沥干水分。

3. 锅里烧热，放入小石子，用中小火加热，不停地翻炒小石子。

4. 加入食用油，继续翻炒，使油均匀地包裹在小石子上。

5. 倒入栗子，持续翻炒，让栗子和石子充分混合，直到外皮开始微微变色。

6. 加入白糖，继续翻炒，直到糖融化并包裹在栗子表面。

7. 随着不断翻炒，栗子会逐渐被炒出光泽，并且开口处会慢慢张开，此时降低火力，继续翻炒5 - 8分钟，直到栗子内部完全熟透。

8. 出锅，筛出栗子，晾凉后享用。

3. 桂花栗子羹

用料：

板栗

白糖

淀粉

清水

干桂花

做法：

1. 生板栗去壳，用刀背拍裂，再剁得细碎些。

2. 锅中烧沸水，倒入剁好的板栗，大火煮开后转中小火焖煮10-20分钟，直至熟透。

3. 根据口味加点白糖调味，然后倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁略微浓稠。

4. 装碗，撒上一层干桂花，香气诱人的桂花栗子羹完成。

4. 南瓜板栗牛奶糊

用料：

南瓜300g

板栗100g

燕麦25g

牛奶200ml

水200ml

小圆子适量

做法：

1. 将南瓜、板栗、燕麦和牛奶全部倒入破壁机中，加入200ml的水，选择豆浆模式搅打至完全熟透。

2. 煮小圆子，水烧开后放入，煮至浮起即可。

3. 将煮好的南瓜板栗牛奶糊倒入碗中，加入煮好的小圆子，再加点桂花和板栗装饰。

5. 烤栗子

用料：

栗子

玉米油

白砂糖

做法：

1. 栗子洗净晾干，用剪刀在每个栗子上面竖划一刀。

2. 切好的栗子放入碗里，倒入玉米油，用手搅拌，使每个栗子表面均匀裹上植物油。

3. 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱。

4. 白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水。

5. 栗子放入烤箱烤25分钟左右后，取出烤盘，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。