锡纸牛排做法

锡纸牛排的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

腌制牛肉

加1个鸡蛋清，1勺淀粉，让牛肉更嫩滑。

加五香粉，盐调味，充分搅匀。

搅匀后，再倒入熟油，再次搅匀锁住水分，腌制10分钟。

准备蔬菜

金针菇根部切除，清洗干净。

洋葱去皮，切成小块，青椒切碎。

包裹锡纸

取1张锡纸，把切好的洋葱和青椒放进锡纸的中间。

再把金针菇铺在洋葱和辣椒的上面，淋上熟油和调好的一半料汁。

把腌制好牛肉铺上，再撒上孜然粉，剩下一半的料汁，还有红椒圈（不吃辣可以不放）。

把锡纸包好，封口朝上，以免汤汁流出来。

烹饪

直接放进锅里，中火烧15分钟，锡纸鼓起，香味飘出即可。

取出，从中间划个口，搅匀就可以开吃了。

方法二：

处理牛排

牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。

并抹上适量的白葡萄酒。

煎烤

炉体预热1分半，放上锡纸和牛排。

1分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面。

如果太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面。

之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。

淋上白葡萄酒即可装盘。

加热酱汁

去除锡纸后，利用炉具的余温加热。

加入生抽2勺和少许糖。

加热适量黑胡椒粉，拌匀。

加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。

方法三：

腌制牛肉

将酱包、黑胡椒碎、披萨草、淀粉倒入牛肉中，用手抓一抓。

静置半个小时，然后再用手抓一抓。

包裹锡纸

用锡纸将牛排包好。

烤制

烤箱120度预热，烤20分钟。

方法四：

准备食材

娃娃菜对半切小块，金针菇清洗干净撕小朵。

包裹锡纸

烤盘放上2层锡纸，洋葱、娃娃菜和金针菇按顺序铺上。

再铺上腌好的牛肉，放上小米辣和葱段。

再磨上点胡椒粒碎，可以另外再调点酱汁（酱油、蚝油、糖）淋上去。

盖上另两张叠好的锡纸，边缘卷起来封严实。

烤制

烤箱预热，放入烤箱200度烤35分钟，具体时间根据个人食材量来定。

最后，打开锡纸后撒上香菜就可以开吃。

方法五：

腌制牛肉

牛肉切粒，用生抽、老抽、蚝油、生粉、水、油、黑胡椒、盐、糖混均匀，腌制30分钟。

准备蔬菜

磨菇用开水焯下，凉了切片。

烤制

烤盘放上锡纸，磨菇垫在牛肉下面，牛肉上面再放张锡纸包好放入预热好的烤箱，上下火220度，15分钟即可。

出炉后用锡纸在锡纸上画十字，划开后牛香四溢。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。