油炸小汤圆怎么是熟

油炸小汤圆的熟制方法如下：

煮汤圆

将汤圆放入沸水中，轻轻推散，防止粘连。

煮至汤圆浮起且体积略微膨胀，大约七分熟时，用漏勺捞出，并迅速放入冷水中过凉，这一步是为了防止汤圆粘连，同时使汤圆外皮更加Q弹。

裹面包糠

将煮好的汤圆控干水分，然后放入面包糠中均匀裹上一层面包糠。

炸汤圆

在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约180℃）。

将裹有面包糠的汤圆逐个下锅，用中小火慢炸，直到汤圆呈现金黄色，即可捞出控油食用。

建议

油温控制：炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生，建议用中小火慢炸。

防止粘连：在煮汤圆时，可以用勺子背面轻轻推动汤圆，防止粘连；在炸汤圆时，保持一定距离，避免粘连。

小孔处理：为了使汤圆在炸制过程中不会爆裂，可以在汤圆上扎几个小孔。

通过以上步骤，可以做出外酥里糯的油炸小汤圆。