怎么炖土豆好吃不油炸

炖土豆是一道美味的家常菜，如果不想油炸，可以尝试以下几种方法：

煮土豆片

将土豆去皮切成薄片，用水冲洗掉多余的淀粉。

水开后放入土豆片煮2-3分钟，捞出后投洗两遍，控干水分。

准备调料：盐、鸡精、白糖、孜然、辣椒面、熟芝麻、葱花、蒜末、生抽、酱油和香菜末。

将调料混合，用热油浇在上面激发出香味，然后加入生抽、酱油和香菜末，搅拌均匀后倒在土豆片上。

煎土豆块

土豆去皮切块，用水泡五分钟去掉部分淀粉。

煎锅倒少许油，热锅凉油，下入土豆块，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入姜末、蒜末、红干椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蚝油翻炒均匀。

加入煎好的土豆块、少许清水、青红椒块，翻炒均匀，调至小火开始调味，加入鸡精、白胡椒粉、白糖、老抽（上色），大火翻炒均匀即可。

炖土豆

土豆去皮切块，用水泡五分钟去掉部分淀粉。