平顶山油炸鸡的做法

平顶山油炸鸡的做法如下：

原料准备

鸡肉半只

耗油、胡椒粉、生抽、老抽、糖（按个人口味添加）

生姜、蒜头、香菜适量

前期处理

鸡肉洗净，过开水过滤干水分。

用油、胡椒粉、耗油、生抽、老抽（一点点）、糖腌制鸡肉，放冰箱腌制一天。

炸制过程

炸时鸡肉撒一些生粉。

中火炸至金黄色，捞起。

把油倒出留少些，放入生姜丝、蒜米，要吃辣就放辣椒，稍炒后放入香菜即可。

烹饪技巧

要想入味，建议隔天腌制并放冰箱冷藏。

其他风味建议

可以根据个人口味调整调料的配比，比如增加沙姜粉、五香粉等香料，或者使用啤酒、花雕酒等液体调料来增加风味。

炸鸡皮时，油温不宜过高，以免外焦里生，中火炸至微微上色即可。

希望这个做法能帮助你制作出美味的平顶山油炸鸡!