金针菇下饭菜

金针菇是一种非常健康且美味的食材，适合作为下饭菜。以下是几种简单又美味的金针菇下饭菜做法：

食材：金针菇1把、五花肉适量、生姜几片、大蒜3-4瓣、青椒、红椒适量、酱油、老抽、蚝油、料酒、白糖、水淀粉。

步骤：

1. 金针菇洗净，焯水去杂质。

2. 五花肉切片，煸炒至出油，加入姜片和大蒜炒香。

3. 加入金针菇，翻炒后加入酱油、老抽、蚝油、料酒和白糖。

4. 小火慢炖约10分钟，让金针菇吸收酱汁。

5. 收汁时加入水淀粉，使酱汁浓稠，均匀裹在金针菇上。

6. 加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

食材：金针菇300克、大蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，撕成小束摆放在烤盘上。

2. 蒜末炒香，加入盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉制成蒜蓉酱。

3. 蒜蓉酱均匀铺在金针菇上，烤制15-20分钟至金黄。

食材：肥牛片、金针菇、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、葱花。

步骤：

1. 金针菇洗净去根，取一小束放在肥牛片上，卷起来用牙签固定。

2. 煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水焖煮几分钟。

3. 大火收汁，撒上葱花。

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、葱花、清水。

步骤：

1. 金针菇切碎，打入鸡蛋，加入面粉、盐、葱花、清水搅拌成面糊。

2. 平底锅烧热，倒入面糊，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄。

食材：金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、小米辣、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油。

步骤：

1. 金针菇焯水后过凉水，沥干水分。

2. 拌入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、小米辣，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。金针菇的口感鲜美，搭配不同的调料和食材，可以做出多种风味的下饭菜。希望这些食谱能帮助你享受金针菇的美味。