金针菇可以泡水里多久

金针菇在清洗时，一般 不需要泡超过一小时。浸泡的主要目的是去除金针菇中的药物杂质。金针菇营养丰富，含有胡萝卜素、维生素A、维生素C等，有助于提高抵抗力，并且含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动和预防便秘。

尽管有些建议提到可以泡两三个小时甚至更长时间，但这些建议的权威性和一致性较低。实际上，金针菇的营养成分和安全性在短时间内即可得到保障，因此不建议长时间浸泡。

为了确保金针菇的食用安全性和口感新鲜度，建议在清洗时简单地将金针菇放入清水中浸泡几分钟，然后用水轻轻冲洗干净即可。如果需要进一步去除有害物质，可以使用淡盐水浸泡30分钟以上，但无论采用何种方法，都应确保金针菇的新鲜度和安全性。

综上所述，金针菇在清洗时不需要长时间浸泡，一般不超过一小时即可。