金针菇做法饭店

金针菇猪肉丸子

食材：猪肉末、金针菇段、胡萝卜碎、香菜、鸡蛋、小酥肉粉、盐、生抽、蚝油。

步骤：

1. 准备一个大碗，加入猪肉末、金针菇段、胡萝卜碎和香菜。

2. 打入两个鸡蛋，再放入一包小酥肉粉。

3. 加入适量盐、生抽和蚝油，朝同一方向搅拌均匀，直到馅料呈现出理想的弹性状态。

4. 用手掌虎口的部分将馅料捏成均匀的小丸子，注意保持大小一致。

5. 锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，小心放入丸子，用中小火慢慢炸，至丸子表面呈现金黄酥脆的外壳，内部熟透后捞出沥油。

金针菇青椒酿

食材：金针菇、青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、山泉水、食用油。

步骤：

1. 将青椒切成小段，把金针菇塞入青椒段中。