海鱼和金针菇

海鱼和金针菇可以搭配制作多种美味的菜肴。以下是几种不同的烹饪方法：

用料：小海鱼200g、金针菇250g、魔芋丝400g、香菜适量、姜适量。

做法：

小海鱼两面煎好，放入姜片。

倒入适量清水，大火煮沸。

煮浓后放入魔芋丝和金针菇，稍煮片刻，加盐和胡椒粉调味。

熄火后加入香菜即可食用。

用料：鲈鱼一条、金针菇适量、姜葱适量、小米椒两个、盐少量、蒸鱼豉油适量。

做法：

金针菇铺在盘底，鱼洗净后放在金针菇上。

鱼身抹盐，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，焖五分钟。

淋上蒸鱼豉油，放上姜葱和小米椒，热油浇在鱼身上。

用料：青鱼500克、金针菇200克、酒酿30克、生姜10克、小葱10克、葡萄籽油30毫升、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、米醋1勺、清水300克。

做法：

锅内放油，放入姜片，放入青鱼煎至金黄。

倒入料酒、生抽、老抽和米醋，加入清水，铺上金针菇。

盖上盖子，大火煮开后转中小火炖煮10分钟，放入酒酿，撒上葱花即可。

用料：金针菇200克、虾仁100克、蟹柳棒100克、大蒜5瓣、生姜1小块、青红椒各半个、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量、白胡椒粉适量、植物油适量。

做法：

金针菇洗净，虾仁和蟹柳棒解冻切段。

锅中加水烧开，加入金针菇焯水，捞出沥干。

锅中倒油，爆香大蒜末和生姜末，倒入虾仁和蟹柳棒翻炒。

加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，加入金针菇，加盐和白胡椒粉调味，翻炒后加入青红椒块，快速出锅。

这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。可以根据个人口味选择不同的海鱼和金针菇搭配，创造出更多变化的风味。