金针菇餐馆做法

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是几种常见的金针菇做法：

食材：金针菇、猪肉末、胡萝卜、香菜、鸡蛋、小酥肉粉、盐、生抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 将金针菇洗净切段，胡萝卜和香菜切碎备用。

2. 在大碗中加入猪肉末、金针菇段、胡萝卜碎和香菜，打入鸡蛋，加入小酥肉粉、盐、生抽和蚝油，搅拌均匀。

3. 用手将馅料捏成小丸子，大小一致。

4. 锅中倒油，五成热时放入丸子，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

特点：外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，层次感丰富。

食材：金针菇、青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、山泉水、食用油。

步骤：

1. 青椒切段，金针菇塞入青椒段中。

2. 打散鸡蛋，加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和山泉水，搅拌均匀。

3. 锅中加油，放入塞好金针菇的青椒，煎至虎皮状，倒入调好的料汁，煮至汤汁粘稠。

特点：口感鲜美，金针菇和青椒的香味完美结合。

食材：金针菇、西红柿、鸡蛋、小葱、精盐、胡椒粉、生抽、陈醋、干淀粉、食用油。

步骤：

1. 金针菇洗净撕成小朵，西红柿切丁，鸡蛋搅散，小葱切末，干淀粉加水搅匀。

2. 锅中加油，炒香小葱末和西红柿丁，加入陈醋、生抽，加水烧开，调味后加入金针菇煮2分钟，淋鸡蛋，勾芡，撒上香葱末，淋香油。

特点：酸辣爽口，金针菇和鸡蛋的搭配非常美味。

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉、水、食用油。

步骤：

1. 金针菇洗净切碎，胡萝卜切丝，香葱切葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 加入面粉、水，搅拌成面糊，加入金针菇碎、胡萝卜丝和葱花，调味。

3. 平底锅中加油，倒入面糊，煎至两面金黄。

特点：外酥里嫩，金针菇和蔬菜的香味浓郁。

食材：金针菇、蒜子、生姜、小米椒、小葱、玉米淀粉、食用油、椒盐粉。

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部，泡盐水5分钟，捞出沥干，拍上玉米淀粉。

2. 锅中加油，炒香蒜子、生姜、小米椒，加入豆瓣酱，加水烧开，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，煮两分钟。

3. 加入金针菇，淋水淀粉勾芡，煮至金针菇熟透，撒上椒盐粉。

特点：外酥里嫩，椒盐味浓郁，非常下饭。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些金针菇的做法能给你带来灵感!