鸡肉焖金针菇做法

鸡肉焖金针菇是一道美味的家常菜，做法如下：

材料

鸡肉：500g（鸡腿肉最佳，鲜嫩多汁）

金针菇：250g（香气十足，吸味小能手）

红葱头：5颗（独特香味的灵魂选手）

姜、蒜：各适量

白胡椒、黑胡椒：各适量（别小看它们，是整道菜的灵魂!）

生抽、蚝油、糖：适量

料酒、淀粉、香油：适量

料酒、酱油、盐、葱、姜、白糖、淀粉、香油：适量（根据个人口味选择使用）

步骤

1. 鸡肉处理与腌制

鸡肉用清水冲洗三次，彻底去掉血水，用厨房纸吸干水分。

撒上适量的白胡椒粉和黑胡椒粉，倒入三勺生抽，用手充分抓拌均匀，腌制半小时。

2. 配料准备与爆香

红葱头切成对半，姜和蒜拍扁，金针菇去掉根部后撕成小瓣备用。

准备一碗酱汁：一勺白胡椒碎、一勺黑胡椒碎、三勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，加小半碗水搅拌均匀。

砂锅烧热后，倒入适量的油，放入姜、蒜和红葱头翻炒，直到香味四溢。

3. 焖煮