排骨炖山药金针菇

排骨炖山药金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 300克

山药 150克

金针菇 100克

胡萝卜 1根

玉米 1根

红枣 5颗

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

鸡精 适量

枸杞 适量（可选）

制作步骤：

排骨处理

排骨洗净，冷水入锅，加入四片姜片和1勺料酒煮开，冲洗干净浮沫。

蔬菜准备

玉米、胡萝卜、山药切小块，金针菇去根部洗净掰小簇备用。

初步炖煮

另外起锅放入排骨，加几片姜片和2勺料酒，倒入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟。

加入蔬菜

加入胡萝卜、玉米、山药、金针菇、红枣继续煮15分钟。