猪腰子和金针菇怎么做法

1. 金针菇炒猪腰

食材：

金针菇 250g

猪腰 1个

油 适量

盐 适量

姜 适量

味精 半勺

葱 适量

料酒 半勺

步骤：

1. 金针菇撕散洗净。

2. 猪腰切片，用盐、料酒、姜丝腌制一会。

3. 锅加水，放入油和姜丝，烧开后加入金针菇煮一分钟。

4. 加入猪腰同煮，加盐、味精调味。

5. 起锅装碗，撒上香葱。

2. 凉拌猪腰

食材：

猪腰子 2个

尖椒 2个

红椒 1个

油盐适量

辣椒油 1汤匙

花椒 适量

大蒜 2瓣

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

姜 3片

步骤：

1. 猪腰剥去薄膜，洗净，切条，用料酒腌制10分钟。

2. 锅加水烧开，加入花椒、料酒和姜片，下入猪腰焯水至断生，捞出控净水。

3. 锅加油烧热，下入花椒炸制微焦，捞出不要，关火。

4. 将猪腰放在大碗内，放上青红椒条和蒜末，将热油浇在上面，加入盐、生抽、辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘。

3. 白灼金针菇

食材：

金针菇 300g

油 适量

盐 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

干辣椒 适量

步骤：

1. 金针菇去根，撕成小朵，洗净。

2. 锅中烧开水，倒入金针菇焯2分钟，捞出用凉白开水冲洗两遍。

3. 摆放入盘子内，加入盐、白砂糖、生抽，搅拌均匀后淋入金针菇内。

4. 干辣椒切断，撒在金针菇上面。

5. 锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。

4. 猪腰番茄金针面

食材：

猪腰 1个

金针菇 适量

番茄 1个

姜，料酒 适量

面条 适量

步骤：

1. 猪腰切开除去内部白色筋膜，用料酒水浸泡一小时厚清洗干净切花刀小块焯水备用。

2. 番茄切块，锅烧热倒油入姜片腰子翻炒盛出备用，入番茄炒糯入盐加水烧开入面条煮熟加入腰子调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。